NİĞDE SOSYAL BİLİMLER MESLEK YÜKSEKOKULU / AŞÇILIK / ASC2009 - SOĞUK MUTFAK
 
Dersin Öğrenme Çıktıları 
ÖÇ1Salata ve salata soslarını hazırlayabilir.
ÖÇ2Ordövr, meze ve sandviç hazırlayabilir. Ordövr, meze ve sandviç hazırlayabilir.
ÖÇ3Soğuk çorba ve zeytinyağlı yemekler hazırlayabilir.
ÖÇ4Soğuk tabak ve dekor hazırlayabilir.
ÖÇ5Sürdürülebilir gastronomi çalışmalarına destek sağlar.