| ÖÇ1 | Öğrenciler farklı besin gruplarında bulunan bileşenlerin kimyasal özelliklerini ve fonksiyonlarını açıklar. |
| ÖÇ2 | Öğrenciler Yumurta, süt ürünlerinin kimyasal özelliklerini ve besin hazırlamadaki işlevlerini açıklar. |
| ÖÇ3 | Öğrenciler sürdürülebilir besin kimyası ve analizleri ile ilgili makaleleri tartışır. |
| ÖÇ4 | Öğrenciler et ve ürünleri, meyve ve ürünleri ve tahıl ve ürünlerinin kimyasal özelliklerini ve besin hazırlamadaki işlevlerini açıklar. |
| ÖÇ5 | Öğrenciler farklı besin gruplarında bulunan bileşenlerin besin sanayinde kullanılışlarını açıklar. |