| ÖÇ1 | Gıda çeşitleri hakkında bilgi sahibi olma |
| ÖÇ2 | Mikrobiyal ürünler ve üretimi hakkında bilgi sahibi olma |
| ÖÇ3 | Fermentasyon teknolojileri ve gıda üretim işlemleri hakkında bilgi sahibi olma |
| ÖÇ4 | Genetiği değiştirilmiş organizmalar ve ürünlerinin fayda, zarar ve etik açıdan değerlendirmeler hakkında bilgi sahibi olma |
| ÖÇ5 | Starter kültürler ve probiyotikler hakkında bilgi sahibi olma |
| ÖÇ6 | Gıda hijyeni ve kontrolü hakkında bilgi sahibi olma |