MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ / GIDA MÜHENDİSLİĞİ / GDM4018 - GIDA BİYOKİMYASI
 
Dersin Öğrenme Çıktıları 
ÖÇ1Temel biyomoleküllerin özelliklerinin öğrenir
ÖÇ2Biyokimyasal tepkimeleri öğrenir
ÖÇ3Gıdaların depolanması sırasında oluşabilecek biyokimyasal reaksiyonları kavrar
ÖÇ4Gıdaların işlenmesi sırasında oluşabilecek biyokimyasal reaksiyonları kavrar