| ÖÇ1 | Yiyecek içecek işletmelerinin örgüt yapısını bilir. |
| ÖÇ2 | Servis usullerini açıklayıp uygulayabilir. |
| ÖÇ3 | Kuver çeşitlerini bilir ve kuver açmanın kurallarını açıklayıp uygulayabilir. |
| ÖÇ4 | Alkollü içecekler ve servisi ile ilgili uluslararası terimleri bilir. |
| ÖÇ5 | Bira ve şarabın üretim ve servisi ile ilgili kurallarını bilir. |
| ÖÇ6 | Barda çalışırken dikkat edilmesi gereken kuralları bilir. |
| ÖÇ7 | Kokteyl terminolojisini bilir ve kokteyl yapma konusunda bilgi ve beceri sahibiidir. |
| ÖÇ8 | Sürdürülebilirlik ve gıda güvenliğ,alternatif beslenme ve menü hazırlama konusunda bilgi sahibiidir. |