NİĞDE SOSYAL BİLİMLER MESLEK YÜKSEKOKULU / TURİZM VE OTEL İŞLETMECİLİĞİ / NTO2024 - MUTFAK ÜRÜNLERİ
 
Dersin Öğrenme Çıktıları 
ÖÇ1Mutfak planının önemini açıklar.
ÖÇ2Mutfağın konumu ve fiziksel yapısını açıklar.
ÖÇ3Mutfakta kullanılan ekipmanlarının bilinçli kullanımına yönelik teknikleri uygulayabilecektir.
ÖÇ4Mutfakta kullanılan temel ürünleri ve kullanım alanlarını açıklar.
ÖÇ5Mutfaklarda pişirme bölümünü açıklarlar.