| ÖÇ1 | Çiğ sütten fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik analizler için tekniğe uygun bir şekilde numune alır. |
| ÖÇ2 | Çiğ sütte yapılan fiziksel analizleri yürütür. |
| ÖÇ3 | Çiğ sütte yapılan kimyasal analizleri gerçekleştirir. |
| ÖÇ4 | Çiğ sütte yapılan mikrobiyolojik analizleri yapar. |
| ÖÇ5 | Kalite analizlerinin sonuçlarını hesaplar ve yorumlar. |
| ÖÇ6 | Çiğ sütün tüketime ve işlemeye uygunluğunu değerlendirir. |