BOR MESLEK YÜKSEKOKULU / SÜT VE ÜRÜNLERİ TEKNOLOJİSİ / SUT2033 - GIDA KATKI MADDELERİ
 
Dersin Öğrenme Çıktıları 
ÖÇ1Katkı maddesi ve ingrediyen ayrımını yapar.
ÖÇ2Yönetmeliğe göre gıda katkı maddelerinin kullanımında dikkat edilecek hususlar hakkında bilgi sahibi olur.
ÖÇ3Gıda katkı maddelerinin gıdalarda ve özellikle süt ürünlerinde kullanımlarını tasarlar.
ÖÇ4Gıda katkı maddelerinin kullanımı ile sürdürülebilir gıda çalışmalarını değerlendirir.