BOR FACULTY OF HEALTH SCIENCES / NUTRITION AND DIETETICS / BES2012 / MENU PLANNING
 
LEARNING RESOURCES (BOOKS AND OTHER MATERIALS) 
1Ciğerim N., Beyhan Y. Toplu Beslenme Sistemlerinde Menü Yönetimi ve Denetimi. Kök Yayıncılık, Ankara, 1995
2Kıvela J.Menu Planning for Hospitality Industry.Hospitality Press Pty Ltd, Australia,1994
3Baysal A, Küçükaslan N. Beslenme İlkeleri ve Menü Planlaması
4Baysal A, Merdol TK. Yemek Planlama Kuralları ve Yıllık Yemek Listeleri