| ÖÇ1 | Yiyecek içecek işletmelerini sınıflandırabilir. |
| ÖÇ2 | Yiyecek içecek işletmelerinde yönetim sürecinin aşamalarını ayırt edebilir. |
| ÖÇ3 | Menü tasarımını yapabilir. |
| ÖÇ4 | Satınalma ve teslim alma sürecini tanımlayabilir. |
| ÖÇ5 | Depolama prosedürünü açıklayabilir. |
| ÖÇ6 | Uluslararası yiyecek içecek terimlerinden örnekler verebilir. |
| ÖÇ7 | Gelir ve maliyet kontrolünün önem ve amaçlarını açıklayabilir. |
| ÖÇ8 | Sürdürülebilirlik ve gıda problemi ile ilgili çözüm üretme bilgisine sahiptir. |