BOR MESLEK YÜKSEKOKULU / GIDA KALİTE KONTROLÜ VE ANALİZİ / GKK2011 - MEYVE-SEBZE VE ÜRÜNLERİ ANALİZLERİ-I
 
ÖĞRENME KAYNAKLARI (KİTAP VE DİĞER MATERYALLER) 
1Prof.Dr.Sıdıka Bulduk, Gıda Teknolojisi, 4. Baskı 2007 Detay Yayıncılık
2Durlu Özkaya, F., Coşansu, S., Ayhan, K., Her Yönüyle Gıda. 2. bs. Sidas Medya, 2015.